Spanish Lifestyle - Tapas配小酒,奇异的魔都就是能让你过上西班牙的慵懒日子屋

  • 文章来源:     发表时间: 2018-05-20 15:56:35     浏览次数:
  • Spanish Lifestyle | Tapas配小酒,奇异的魔都就是能让你过上西班牙的慵懒日子 FairyShanghai作为西班牙真实的美食国粹,Tapas的种类丰富,可冷可热,可荤可素。就像西班牙人慵懒而又热烈的民风,Tapas里也透着1股惬意随性的气味,没有太多限制,可以任chef们随便发挥。在魔都的街头找家轻松随便的西班牙餐厅,饮酒聊天吃Tapas,不用飞10几个小时,1样可以过上西班牙式生活。请标题 abcdefgTapas从哪儿来?“Tapa”在西班牙语中实际上是“盖子”的意思。最早期的Tapas只是酒馆提供给顾客盖住羽觞的1小片面包,由于当时流行的雪梨酒实在太招苍蝇了。固然小吃总是要跟国王搭上些关系:阿方索103世是个饱受胃病困扰的西班牙国王,医生为其开出1剂良方“少


    FairyShanghai

    作为西班牙真实的美食国粹,Tapas的种类丰富,可冷可热,可荤可素。就像西班牙人慵懒而又热烈的民风,Tapas里也透着1股惬意随性的气味,没有太多限制,可以任chef们随便发挥。在魔都的街头找家轻松随便的西班牙餐厅,饮酒聊天吃Tapas,不用飞10几个小时,1样可以过上西班牙式生活。

    请标题 abcdefg


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    Tapas从哪儿来?


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    “Tapa”在西班牙语中实际上是“盖子”的意思。最早期的Tapas只是酒馆提供给顾客盖住羽觞的1小片面包,由于当时流行的雪梨酒实在太招苍蝇了。


    固然小吃总是要跟国王搭上些关系:阿方索103世是个饱受胃病困扰的西班牙国王,医生为其开出1剂良方“少食多餐”,他的胃病竟然康复,就下令国民不得暴饮暴食,下酒菜皆应是小份,Tapas便布满全部西班牙的酒馆了。


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    Tapas的历史也是部浓缩的西班牙史。古罗马的入侵为西班牙带来了橄榄。新大陆的发现使土豆、玉米这些美洲食品成为Tapas不可或缺的原料。虽只是1道小小“下酒菜”,但全部西班牙都为它痴迷。

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    Different Types of Tapas




    Tapas:


    正统的Tapas就是盛放在小碗里的各种小食。通常,人们在酒吧点Tapas是为了与朋友分享,边吃边喝边聊天。






    Raciones:


    就是大号的Tapas。菜式与Tapas相同,只是份量更多。



    Pinchos/Pintxos


    来自西班牙北部巴斯克自治区的Tapas,份量比普通Tapas更小。通常是在1小片面包上放着各式各样的配菜,用1根牙防静电工作服 标识牌
    签固定。结账时,服务员会依照盘子里牙签的数量算钱。

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    Plantos Combinados:


    简言之,就是套餐,通常是在1个大盘子里,放着几种不同的Tapas。1般来说,1份Plantos Combinados就是1顿正餐的量。

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    PINTXOS(EASO缤谷店)


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    Las Tapas在上海开了有10多年了,而Pintxos可以算它的年轻版。经过静安嘉里底下Pintxos总能看到里面坐满了人,这家天山路上的EASO则要更加宽阔时兴。既然名叫Pintxos,主打的自然是这类用竹签串起的巴斯克小食,年前的主厨也是来自巴斯克小城圣塞巴斯蒂安。


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    8爪鱼土豆是经典的西班牙Tapas组合,简单的食材配上面包会有令你意外的奇妙口感。鹅肝苹果配红酒汁,明明是热量满满却让人没法谢绝。还有看上去油腻,其实非常爽口的橄榄油煎虾仁和鳗鱼苗,带你的舌头1下从魔都穿越到了西班牙北部蜿蜒绵长的海岸线。


    人均:160元

    地址:天山路345号缤谷文化休闲广场东区2层

    电话:021⑸2907926

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    Estado Puro



    刚刚带你尝了西班牙北部的海,现在我们来到最中心看看。Estado Puro将全球的第4家店,也是第1家西班牙以外的分店开在了上海新天地,配合新天地本身的建筑特点同时,融入了更多马德里总店的影子,4处可见西班牙式的慵懒和幽默,身处其中自然就放松了下来,丝毫感受不到周边的拥堵繁忙。


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    主厨Paco Roncero被誉为“西班牙美食复兴”的天才厨师,08年在马德里开了第1家Estado Puro。上海的这家菜单也是由他全权设计,他将Tapas和其他有趣的创意发挥相融会,给魔都吃货带来了西班牙式的随性放松。


    人均:200元

    地址:太仓路181弄上海新天地北里23号1层

    电话:021⑹3858001

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    Albaluz


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    去过西班牙的人1定会对那里的热忱和光明念念不忘,位于南部的安达卢西亚是西班牙最热忱温暖的地方了。“Albaluz”是个南部气味浓郁的名字,意为太阳从海平面升起的第1抹阳光,充满阳光和希望。餐厅从环境到食器都是复刻安达卢西亚的街边小馆,走进就像是打开任意门来到了热烈的西班牙南部1般。


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    这里的菜品自然也走的是为所欲为的西班牙南部风格,传统的tapas配合积极性食材,时不时有些创新。番茄唱主角的酱汁,冷蔬菜汤,蒜香浓郁大虾,都像1阵咸湿的安达卢西亚热风刮进了口中。


    人均:199元

    地址:天平路320弄20号(衡山坊内)

    电话:021⑸4652587

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    Miss Mustache


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    这几年,说到魔都的西班牙菜,巨鹿路的胡子餐厅1定不能漏掉。今年新开Miss Mustache是它的姐妹店,刚开张时1度队伍要排到马路上。“胡子小姐”的奇怪名字1下就可以让人记住它,与奇怪名字鲜明对照的则是店内精致的装修风格,桌椅的优雅线条让人不由想到《蒂凡尼的早饭》中场景。墙上的佛拉门戈女郎背影,又将你带到了热忱的西班牙。


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    他家的海鲜饭用料诚意满满,主打的tapas一样也是份量10足,口味有往合适中国人喜好的方向改进,还有那让人眼花缭乱的酒单,选起来非常困难。但是tapas不就是该陪着小酒,渐渐选不着急,做甚么都慢1些才是西班牙文化的精华。


    人均:163元

    地址:茂名北路223号

    电话:021⑸2988275021⑸2835089

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    el Iberico


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    铜仁路的这家2层楼餐厅明明位于繁华静安寺,却散发出1股轻松质朴的西班牙气味。途经它就像是途经马德里萨拉曼卡区路边的餐厅1般,全部将它搬到那儿也绝不背和。Iberico这个名字源于西班牙菜的灵魂食材伊比利亚火腿,这类由橡子喂大的黑猪制成的火腿,贵为欧洲9大传奇食材之1。这里你可以尝到非常正宗的48个月火腿,丝滑油脂口感中带着橡果香,让人唇齿生香,欲罢不能。


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    除火腿,这里的tapas也是不容错过,连最简单的奶酪配面包都会带给你欣喜。蒜香凤尾虾和煎鱿鱼都是非常西班牙特点,又合适中国舌头的菜品。醋浸小银鱼配上微辣的蒜泥是刺激又清新的口感,品味两种感觉在你的口中打架实在是非常有趣。


    人均:220元

    地址:铜仁路88号1楼72室(香格里拉大酒店对面)

    电话:021⑹1437696



    1口吃进西班牙的慵懒随便

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