无印良品全球最大门店1半卖生鲜！要用高品质美食在日本本土实现“品牌升级”屋顶秧田工装
近期，日本生活方式品牌无印良品（MUJI）全球最大门店落户日本大阪，除范围可观外，该店最大特点是里面提供高价的海鲜产品，如新鲜捕捞的海鲷和日本青龙虾等。
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这间位于€€市的门店配备有挑高的天花板，4300平方米的建筑面积为普通门店的5倍，而其中近1半的空间用于出售食品。虽然品牌此前也在其它门店出售食品，如在东京有乐町旗舰店出售蔬菜水果，但占比远没有这1次高。（详见《华丽志》报导：无印良品推出 MUJI marche，明年开始出售新鲜蔬菜）
新门店的海鲜售价为5000日元起（约合人民币287元）。海鲜食品区的旁边便是肉类区，摆放有产自宫崎县的日本黑牛牛肉，售价为10000日元/公斤（约合人民币594元/公斤），和产自冲绳的阿古黑毛猪肉（这两个品种均为全球顶尖肉类）。另外，新门店还设有提供手工酸奶、现烤面包等美食的食品摊位。无印良品楼层经理表示，应许多顾客的需求，本次门店翻修不但扩大了范围，还采取了全新的策划方案。“我们会推出应季食谱及其它食品。”
除生鲜外，该门店还设有专门的食品部门员工提供Food Concierge（食品导购服务），未来还会提供美食相干的信息，约请本地主厨展开美食教室等活动。另外，这家门店还将开设提供装修咨询的MUJI Support服务，及为当地人提供社区空间的Open MUJI项目。
良品计划董事会主席金井政明（Masaaki Kanai）流露，品牌未来还会扩大更多本地食品选择，“我们想成为社区的1部份。”
无印良品将更多的门店空间用于出成都定做马甲工作服售食品的1大目的在于：增加顾客到访门店的次数€€€穿工作服上班的通知€购买文具和服装的频率约为每个月1～2次，但中通快递员工作服顾客可以每隔几天就来买食品，同时购买其他商品。出于一样的缘由，日本超市和杂货店也在不断丰富食品类商品。
无印良品这1举动是加强其“高品质”品牌战略的1部份。虽然日本本土市场对无印良品的定位是“不贵”，但良品计划希望，提供生鲜食品以吸引更多寻求优良食品的顾客，能帮助品牌在本土市场摆脱掉“低价”的印象。品牌还计划，利用公司重视安全性的名誉，在主打品质的同时提高产品定价区间。
这样的本土战略源自品牌在中国市场的成功€€€€在中国，无印良品普遍被视为优良品牌，中国消费者以更高的价格购买无印良品的产品。截止至2018年2月的财年，中国市场销售额增长推动良品计划实现经营利润延续5年连创新高。相较于日本本土市场10%的利润率，无印良品在东亚市场，特别是中国市场的利润率达16%。今年1月，全球超市工作服素材首家 酒店 MUJI Hotel 在中国深圳开张，位于北京的第2家酒店则计划于3月下旬开张。（详见《华丽志》报导：无印良品全球第1家酒店 MUJI HOTEL 明年1月在深圳开张，北京紧随其后）
德意志证券（Deutsche Securities）分析师风早隆弘（Takahiro Kazahaya）表示：“无印良品的理念，包括其致力于质造的许诺，取得了中国顾客的支持。在价格战尤其剧烈的情况下，这是对抗线上零售商的重要武器之1。”
无印良品照旧面临挑战。很多竞争对手正在加强食品选择，很多网络公司也正在增加食品配送到户服务。另外，进军生鲜领域，如何保证食品新鲜度，具有稳定的供应链也是其必须解决的重大课题。
丨图片来源：MUJI 官网
丨责任编辑：LeZhi
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